原料
蜂蜜柚子茶醬 50克, 低粉 80克, 雞蛋 5個, 白砂糖 50克, 色拉油 50克, 牛奶 30克, 檸檬汁 幾滴
步驟
1將蛋白蛋黃分離在兩個乾淨的盆中
2蛋白中滴入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀態，加入20克砂糖
3中速打至細膩泡沫狀態，加入15克砂糖
4高速打至濕性發泡即可；（拉起打蛋頭，箭頭彎曲狀）
5蛋黃盆中加入剩餘15克砂糖
6加入色拉油、牛奶，低速打至完全融合
7篩入低粉，先用打蛋頭人力攪拌幾下，再低速打至完全融合
8最後加入柚子茶將攪拌均勻
9挑1/3蛋白霜到蛋黃盆中，切拌均勻
10將蛋黃盆里的倒進蛋白霜盆中，快速切拌均勻
11將麵糊倒入8寸煙囪模具中，8分滿
12將蛋糕模在桌面輕磕幾下，震出氣泡
13將蛋糕模送入預熱好的烤箱，160度，35分鐘，中下層，上下火；烤箱的溫度和時間僅供參考
