主料：土豆（黃皮）800克， 輔料：雞蛋200克，小麥麵粉150克， 調料：白砂糖100克，色拉油150克
1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟； 2.取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。
