煎餅 兩張, 韭菜 一把, 雞蛋 三隻, 蚝油 一大匙, 鹽 2小匙, 花生油 少許
1韭菜洗凈切1厘米左右小段備用
2雞蛋打散，攪拌成蛋液，鍋中倒入油燒熱至5成，加入蛋液，炒至7成熟
3盛出放涼後切碎備用
4將韭菜加入雞蛋碎，倒入鹽，蚝油調味後即為盒子的餡料
5將現成的煎餅攤開，均勻撒上韭菜雞蛋餡，別放太多，否則容易散掉，包起來
6不粘鍋燒熱，加入一大匙花生油，直接燒熱後放入包好餡料的煎餅盒子，煎餅受熱很快，基本30秒就可以翻面
7煎餅兩面均勻煎至焦黃即可出鍋
