簡介
此方子可以做一個5寸的奧利奧奶油千層蛋糕。方子來自一個韓國 [Eugenie Kitchen 유키] 的視頻，我看著視頻整理了一下。看不懂我的描述可以直接點視頻看哦！ 視頻地址：http://v.17173.com/v_102_613/MjE5MzU0Nzk.html 方子的千層麵糊量只夠攤八九片麵皮的，太少了，大家可以翻倍哦！
原料
千層面煳（可以攤八九片麵皮，太少了，達不到千層的效果，大家果斷翻倍吧）, 中筋麵粉 65克（1/2杯）, 可可粉 7克（1大勺）, 糖 25克（2大勺）, 雞蛋 1個, 黃油 15克（1大勺）, 牛奶 120毫升（1/2杯）, 奶油夾餡, 淡奶油 320毫升（1又1/3杯）, 糖 50克（1/4杯）可減量至32克, 香草精 5毫升（1小勺）可忽略不用, 奧利奧餅乾 7塊（去除夾餡，碾成餅乾碎）, 裝飾, 迷你奧利奧餅乾 6塊, 其他, 直徑15CM左右的平底鍋（最好是不粘鍋） 一枚, 油（刷平底鍋用） 少許, 5寸切模（我用三能5寸慕斯圈） 一個
步驟
1*將65克中筋麵粉和7克可可粉過篩和25克糖用手動打蛋器混合均勻（備用1） *黃油15克隔水加熱融化至液體（備用2）
21個雞蛋放入碗里用手動打蛋器打撒，同時加入15克融化的黃油（備用2）和120毫升牛奶攪拌均勻，加入（備用1）用手動打蛋器混合均勻，千層麵糊完成。
3平底鍋刷上油（不粘鍋的話不刷也可以），小火攤麵皮，注意攤麵皮時每攤好一張，鍋子要冷卻一會兒，再攤下一張，否則麵糊一入鍋子就凝固，麵皮會攤不開的。攤好麵皮冷卻備用。以上方子的量可以攤八九片麵皮，不夠用，所以我照以上方子兩倍大概弄了十五六片。
4淡奶油320毫升加入50克糖（不喜歡太甜的，糖可以減量至32克）加入香草精打發至7、8分備用。
57塊奧利奧餅乾刮掉夾餡，放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎備用。
6用5寸切模把所有麵皮切成均勻的圓形備用。
7蛋糕轉盤上放一層皮，抹一層奶油，再撒上奧利奧餅乾碎，再蓋上麵皮再抹奶油，再撒上奧利奧餅乾碎重複此步驟直至麵皮用完。在蛋糕頂部和周圍全部抹上奶油，然後抹平（抹不平也沒事啦，主要是它的內在千層）
8用裱花袋裝少許奶油，剪開裱花袋口，在蛋糕頂部擠六坨奶油，然後裝飾上6塊迷你奧利奧餅乾
9蛋糕放入冰箱冷藏10小時以上，然後拿出來用鋸齒刀切開享用吧^_^
小技巧
奶油抹不平不要緊，要的就是這種質感，有麼有？^_^
