簡介
這是一個美味用雞肉搭配橄欖、香料和辣椒簡單西式菜肴。這個食譜準備和烹飪都不是很難，也很適合喜歡吃肉的朋友。那麼試試這個美味的食譜吧。 This dish is a lovely recipe with chunks of chicken breast stewed with olives, selected herbs and a hint of chilli. Not a hard recipe to prepare and is a hearty filling meal, just great for the hungry family. So give this one a try, it really is very delicious.
原料
雞胸肉 600g 切成3cm左右的塊, 青橄欖 10個 切碎, 麵粉 20-30g, 洋蔥 半個, 蒜瓣 1個, 辣椒 適量切碎, 迷迭香、百里香 適量切碎, 黑胡椒 1茶勺tsp, 黃油 20-30g, 濃縮雞汁 1湯勺tbsp, 油、鹽 適量, 另外準備一些辣椒和青橄欖作裝飾
步驟
1準備食材
2把雞胸肉用鹽、麵粉、黑胡椒拌勻備用。
3中小火鍋里放入黃油，把雞胸肉放入鍋里煎成金黃色盛出來。
4鍋里留底油中火，把洋蔥和蒜倒入炒出香味來以後加入橄欖、辣椒碎、迷迭香、百里香炒勻。
5加入已經煎好的雞肉炒勻。
6濃縮雞汁加到適量的水裡，倒入鍋里再加入鹽調味。
7雞肉在鍋里大約燉10分鐘後大火收汁就可以了。
小技巧
- 如果沒有百里香和迷迭香也可以不加。
- 大家還可以試著加一點奶油燉雞肉。
