一品紫薯包 0

原料

麵粉 200g, 酵母 3g, 泡打粉 10g, 白糖 5g, 豬油(黃油) 5g, 溫水 100g, 紫薯 200g, 白糖 60g, 豬油(黃油) 25g

步驟

1麵粉加入盆中加入酵母、泡打粉、白糖、溫水一起和成光滑麵糰後加入豬油(黃油)揉至光滑

2紫薯餡上鍋蒸熟,壓成泥

3加入白糖和豬油(黃油)

4一起拌勻即可

5取少量的白色麵糰加入少量紫薯餡揉成紫色麵糰搓成細條

6三根一組呈米字狀鑲在麵皮,麵皮為白麵糰分成每個20g劑子

7將紫薯餡兒約15g左右包入皮中收口捏緊

8搓圓後就是紫薯包的生坯了

9把生坯醒發15分鐘

10上蒸鍋大火蒸5分鐘即可出籠

11將調稀的紫薯泥用裱花嘴擠在蒸好的紫薯包的中心,用綠色蔬菜類做裝飾即可

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