簡介
這個魷魚可好吃啦，是老公的同事送的！感謝了啊！ 加上清新的荷蘭豆，很是滋味，也算是個廣東的傳統小炒了吧！
原料
魷魚, 荷蘭豆, 胡蘿蔔, 油, 鹽, 姜, 米酒, 胡椒粉, 生抽, 蒜蓉
步驟
1鮮魷開肚去內臟，洗凈，撕去筋膜；
2劃十字刀花，然後切成適量大小塊；
3加入薑絲，油鹽，胡椒粉腌一下備用；
4胡蘿蔔去皮切適量大小的片狀；
5荷蘭豆洗凈，去頭尾；
6熱油鍋，下魷魚爆炒；
7當魷魚捲起來的時候加點生抽提鮮上色；
8在鍋邊淋上一點米酒熗鍋增香即可盛起備用；
9重新熱油鍋，下薑片，蒜爆香一下，然後下胡蘿蔔片翻炒一下；
10再下荷蘭豆炒勻；期間可以加入少許的水熗鍋，熟時加鹽調好味；
11上鍋前把炒好的魷魚倒入重新炒勻即可！
小技巧
姜，酒和胡椒粉都可以為魷魚提香去腥，用酒熗鍋會更香些～！
