簡介
試過全蛋和無蛋的方子都覺得不夠好，全蛋的奶香味不足，而且進烤箱一烤就塌（看來是無緣... 淡奶油的雖然奶香味足但是我覺得太油了。 試著用全蛋液和淡奶油混合，再加入一些牛奶，這樣出來的曲奇奶香味足又不是很油，而且擠花時麵糊很順滑~
原料
低粉 125g, 黃油 80g, 淡奶油 25g, 全蛋液 12g, 牛奶 15g, 細鹽 手指粘一小撮就好, 糖粉 45g
步驟
1黃油切小塊溫室軟化無硬芯，打蛋器打至順滑。
2依次加入鹽、糖粉，攪打均勻。
3分三次依次加入淡奶油、全蛋液、牛奶，每次都要攪打均勻。
4篩入低粉，刮刀攪拌至無粉狀態。
5麵糊放入裱花袋，擠花紋。 烤箱預熱180度，烤至上色即可。
