簡介
今年聖誕啥也不發了，我承認我人品陷入低谷，做了潘多洛和潘妮朵尼，全部拿不出手。潘多洛還好些，只是組織差了些，吃起來很不錯。可是潘妮朵尼，失敗的要命啊，後發八個半小時才到模子一半多點，烤了不長個，組織粗糙，酸，唉，總之，這個原本就很讓人崩潰的麵糰，讓我搞的體無完膚。算鳥，聖誕不吃聖誕包！ 前幾天做了百利甜芝士，是因為我總想用百利甜酒搞點神馬，我超愛的酒啊，不做點什麼怎麼行？正好，兩小塊芝士在冰箱裡，乾脆混一起。去夏天那裡翻來方子，好簡單，適合我，哈哈。夏天寫了兩種，一種烤的一種凍餅，我還是喜歡烤過的芝士。就選擇了這個。 方子是有些改動的，因為我特喜歡百利甜酒的味道，就多加了一些，減了糖。 三能６寸心形活底模
原料
奶油奶酪 250克, 百利甜酒 60ML（我加到80ML，不喜歡的千萬別多加哈）, 雞蛋 1個, 糖 50克（我放了35克）, 奧利奧 50克（去掉中間夾心）, 黃油 20克
步驟
1奧利奧放入保鮮袋，用擀麵棍擀碎，黃油隔水融化，倒入餅乾碎中拌勻，鋪到模子底部，壓平
2奶油奶酪室溫軟化，加入糖打發
3加入雞蛋，打發均勻
4倒入百利甜酒，用刮刀拌勻
5倒入模具，輕磕模具，使奶酪糊平整
6烤箱預熱150度，水浴，中層，一個小時。時間到了沒上色，我又挪上面烤了幾分鐘，哈哈，成地圖了
7冷卻後即可脫模了，這個做法真是超簡單，味道也很贊，因為我多加了酒，所以入口的回味稍有些苦，開始吃一兩口有些不適應，但是細品味，就會愛上這個味道。多吃幾口，就有些微醺。暈乎乎、臉發熱，很悶騷的感覺，哈哈哈
8就連我媽這個不愛芝士蛋糕的人，都吃了好多呢，酒味的蛋糕不膩，回味無窮
