![](/images/node/13/136696.webp?1638099307)
簡介
閨蜜家吃了一次糖醋仔排真是過癮,自己也燒糖做一次。這個糖醋仔排酸甜口味為主,烹飪時間不長,所以適合肉多軟骨少的仔排。佐料也就糖醋鹽姜即可。著急吃,沒搭場景拍照啦。
原料
仔排 1斤, 糖 適量, 醋 三勺, 薑片 3片, 鹽 少許, 熟白芝麻 少許
步驟
1排骨切塊,焯滾水去掉血末。
![](/images/seq/23/231316.webp?1638144727)
2油鍋熬糖,至融化
3轉小火至小細泡
![](/images/seq/23/231318.webp?1638144727)
4熄火,加入排骨,翻勻上色。
![](/images/seq/23/231319.webp?1638144727)
5加水,鹽,薑片稍燉至湯汁濃稠
![](/images/seq/23/231320.webp?1638144727)
6快出鍋時加陳醋。
![](/images/seq/23/231321.webp?1638144727)
7出鍋撒熟白芝麻
![](/images/seq/23/231322.webp?1638144727)
小技巧
家裡冰糖耗盡,最好用冰糖壓碎來燒糖色 白芝麻。。。也沒有了。。可憐我摳了一塊燒餅啊!!