主料：熟白肘肉250克，黃瓜(或萵苣)100克，醬油35克，醋25克，芝麻油5克
1．準備工作：熟白肘肉切成大片；黃瓜洗凈，瀝去水分，用刀稍拍後切成象眼塊。 2．調味：先將黃瓜放盤內，再把肘肉擺在上面；碗內放醬油、醋、芝麻油調勻成拌汁，澆在盤內菜上即成。
