簡介
一到夏天老公幾乎天天都要來點啤酒啥的,就著毛豆甭提多享受了~
原料
毛豆 500g, 八角(大料) 1個半, 花椒 15粒左右, 香葉 2片, 小茴香 適量, 蔥 適量, 姜 適量, 桂皮 適量, 小紅辣椒 半個
步驟
1毛豆洗啊洗.
2洗完的毛豆剪去兩頭尖角以便入味兒.
3蔥切段,姜切片,和八角,花椒,桂皮,小茴香,香葉,小紅辣椒一起準備好.
4開水加入上述香料煮沸.
5加入毛豆,沸騰後加入鹽.
65分鐘關火.毛豆要在鍋中悶久一些再裝盤.
小技巧
1.香料可以自己看著來.八角必不可少,桂皮有一點就行.煮香料時間可以長一點. 2.漠漠煮完毛豆就泡了一個小時,嘗了嘗發現根本不入味兒,又上了密封蓋乖乖的放進冰箱了.過夜之後等到完全入味了,吃之前大火燒一個開就行了.
