原料
雞肉 1.5斤, 辣椒油花椒油白糖醬油花生碎 適量, 姜泥蔥段
步驟
雙味白切雞
原料：三黃雞1。5斤
配料：1、辣椒油，花椒油，油炸花生
2、姜泥，蔥段
做法：1、雞肉放在冷水鍋里，燒開，大火煮15分鐘後關火燜蓋半小時.(雞肉大小時間都不同，一斤半雞這樣的時間差不多啦，我用了砂鍋，燜煮保溫更好)
2、雞肉燜好後放冷水徹底冷卻後切件。（我直接熱切的，於是皮開肉綻，但是不重要，因為我不吃皮，喜歡完整的口感好一點的，冷了再動刀啊）
3、油炸花生剁碎，加辣椒油，花椒油，醬油，白糖，少許鹽。（辣椒油不夠的，加熱油）
4、薑末和蔥段加稍微多一點的鹽，淋熱油。
