原料
羊腩，香茅，姜，蒜，花椒，八角，干紅椒，豆瓣醬，老乾媽辣豆豉醬， 麻辣料，黨參，枸杞子，准山，料酒，香菇，腐乳，山東白菜，魚丸，魚餃，腐竹，豆腐，粉絲，青菜，高湯， 加鹽，糖，味精.
步驟
麻辣羊腩煲製作： 熱油鍋，調小火，放入花椒一把，姜塊拍碎，干紅椒一大把，蒜頭十粒切碎，八角煸炒出紅油然後放豆瓣醬，麻辣底料，老乾媽辣豆豉醬再炒出香辣味與大紅色， 再放羊腩改用大火炒出些香與焦味，加些料酒快炒，再放四碗高湯燒開後改小火，加些蔥段， 黨參，枸杞子，准山慢慢熬，大約熬二小時左右香味四溢，加鹽，糖，味精調味，放些山東白菜做底即可出菜，紅通通的麻辣羊腩煲就成了. 茅香羊腩煲製作： 蒜頭十粒，香茅切段拍碎，姜一大塊切段拍碎，香菇泡水切半，腐乳弄碎. 熱油鍋， 放蒜頭，香茅，姜炒至香黃再放羊腩下去炒至出香焦味， 加料酒，香菇，腐乳再炒大約十分種加四碗高湯，開小火燉二小時，加鹽，糖，味精，放些山東白菜做底即可出菜.(因為要拍照，所以湯汁倒少了點!) 沾汁：新鮮辣椒切小粒，腐乳弄碎，糖，羊腩湯汁，麻油.
