原料
羊腩 1kg, 枝竹 半斤, 地力 半斤, 胡蘿蔔 半斤, 冬菇 適量, 大蒜 4顆, 大蔥 1根, 候柱醬 2大勺, 甜麵醬 1大勺, 生抽 1大勺, 糖 少許, 米酒 少許
步驟
1胡蘿蔔切塊，腐竹泡軟，大蔥切段，地力去皮，羊肉切塊，冬菇泡軟
2羊肉略汆水備用
3熱鍋，加大蔥和大蒜，生薑爆香後加入羊肉，煸炒至羊肉少許焦黃
4加入胡蘿蔔一起煸炒，加入米酒，繼續煸炒
5加入候柱醬，甜麵醬，生抽後，翻炒均勻後，根據量加入少量開水沒過羊肉後開水燉煮
6半小時後，加入地力和冬菇，再半小時後，加入腐竹。繼續燉煮半小時。出鍋前，可再撒些香菜。
小技巧
如果喜歡辣的可以適量加入干辣椒。裡面也可以放自己喜歡的吸收汁水的蔬菜，比如土豆等。
