簡介
材料：五花肉，鹹蛋黃，糯米，生抽，老抽，白糖，食鹽，雞精，蔥姜，粽葉
原料
啦啦
步驟
1準備五花肉和蔥姜
2五花肉切成小塊
3放入蔥姜
4加入適量生抽
5再加入適量老抽
6加入適量食鹽
7加入少許雞精
8加入兩勺白糖
9所有材料拌勻後
10放入密封袋
11冷藏過夜
12糯米洗凈用清水浸泡個兩個小時
13糯米用老抽和少許食鹽拌勻（別放多了，蛋黃和肉都是咸滴），備用。
14包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。
15粽葉清洗乾淨
16放入鍋內煮約八分鐘取出
17用涼水浸泡控干，備用。
18棕繩也如法炮製
19蛋黃對半切，整個蛋黃太膩了
20腌制好的五花肉
21三角粽的包法，取2張粽葉剪取尾部硬杆
22葉子正反相貼毛面相對
23在三分之一處折成漏斗狀
24在漏斗中舀入糯米，拿筷子捅實
25放入腌好的五花肉塊和鹹蛋黃
26裝滿糯米用勺子壓實
27接著將多餘的粽葉向自己的方向彎下去
28接著將多餘的粽葉向自己的方向彎下去
29順著三角的邊將所有的粽葉都折好
30用繩子在粽腰處紮緊打結
31手法熟練後一會就包一大盆
32將包好的粽子碼放在鍋內，記得加幾個雞蛋，加入足量清水
33旺火煮開中火煮約2小時後，再燜一個小時，（時間充裕燜2—3個小時更好，如果用高壓鍋大火燒開，小火一個半小時，關火燜兩個小時），即可食用。
34粽子出鍋嘍
小技巧
裝滿糯米用勺子壓實
