簡介
以前每個禮拜必須煲湯喝，不喝就難受，現在倒好人懶了，啥都不想做。 煲湯最少需要3小時左右，是個耗時間的活。
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原料
小排, 玉米, 胡蘿蔔, 薑片, 鹽, 雞精 少許提味
步驟
1排骨用沸水煮至變色，去掉血水，玉米切小段，胡蘿蔔滾刀塊切好，薑片準備好。
2砂鍋或中注入清水，放入排骨和薑片，沸騰了以後轉小火熬1.5-2.5小時。
3熬1.5-2.5小時後，加入玉米和胡蘿蔔熬40-60分鐘，出鍋的時候放上鹽和少許雞精，味道合適就可以享用了。
4成品欣賞
5成品欣賞
6成品欣賞
小技巧
煲湯的時間主要看火的大小，沒有具體的要求，如果家裡是用高壓鍋煲湯的話，先用高壓鍋壓15--20分鐘，涼卻後打開蓋子重新開火，加入玉米和胡蘿蔔再煮3--60分鐘，注意再次煮時就不用蓋鍋蓋了。
好的湯 肉軟而不爛，胡蘿蔔也是軟而不爛，湯色清澈明亮。儘量保持食材原有的味道。
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