簡介
方子來自池銀暻的《我愛沙拉-適合與義大利面和肉類菜肴搭配的基礎沙拉》
「小土豆沙拉配肉類食用會讓人很有飽腹感，而且這道沙拉很好地呈現了土豆的清淡與綿軟。」
原方是小土豆，我沒買到就把大土豆改刀了。 綿軟細密，洋蔥很贊。還可以做三明治哦~
原料
小土豆 約20個（520g）, 鹽1 15ml, 大蒜 3瓣, 細香蔥 3根（30g）, 培根 50g, 鹽2 5ml, 胡椒粉 適量, 水 1600ml, 洋蔥蛋黃醬沙拉醬, 洋蔥末 60ml, 蛋黃醬 60ml, 白糖 10ml, 鹽 2.5ml, 檸檬汁 15ml
步驟
1鍋中放水、鹽1、大蒜、小土豆，水沸後繼續煮25分鐘，土豆煮熟後瀝干水分備用。
2細香蔥切成0.3cm長的末。 培根切成邊長2cm的方片。
3中小火燒熱煎鍋，放入培根煸炒熟，用廚房紙巾吸去油脂。
4沙拉醬里的材料放入碗中拌勻。
5煮熟的土豆切成兩半後放入(新)碗中，再放2/3沙拉醬和鹽2拌勻。
6蔥末、培根和胡椒粉放入步驟5的碗里，再倒入剩下的沙拉醬拌勻。
小技巧
1.方子是2-3人份，我減半做出來辣麼一碗，一頓沒吃完剩下的做了三明治
2.土豆在溫熱的時候拌沙拉醬，更入味~
3.作者分享用紅薯或西洋南瓜代替土豆也非常好吃~
