簡介
風靡一時的千層蛋糕，因為某些親們一直在流口水卻沒有付諸實踐，今天小試了一下，還算成功，想吃的，快來吧!
原料
榴槤果肉 500g, 黃油 50g, 白砂糖 80g, 雞蛋 3個, 牛奶 500ml, 低筋麵粉 150g, 淡奶油 300g
步驟
1先來張全家福
2雞蛋打散，加入40g白砂糖攪拌均勻。
3黃油加熱融化後，倒入打散的蛋液中，攪拌均勻。
4將牛奶倒入黃油蛋液中攪拌均勻。
5將麵粉過篩，加入奶蛋液中。
6攪拌均勻至無麵粉顆粒。
7鍋中無水無油，小火加熱後離火放入兩勺麵糊，攤成麵皮。
8麵皮攤好後，用保鮮膜隔開，放入冰箱冷藏。
9將淡奶油中加入40g白砂糖，打發至有明顯紋理即可。
10榴槤果肉用勺子碾成泥狀。
11取一張麵皮鋪平後，用刮刀抹一層奶油。
12再取一張麵皮覆蓋到抹完奶油的麵皮上，抹一層榴槤肉泥。
13如上一層榴槤泥，一層奶油，反覆覆蓋。
14完成!
小技巧
1.奶蛋液加入麵粉後不易攪拌均勻，可將麵糊過篩，麵粉顆粒用小勺碾壓。 2.抹奶油和榴槤泥時不要把麵皮抹滿。 3.攤麵皮時，要攤一張大一點的，放到蛋糕的最上面，這樣就能把下層的蛋皮包裹上，顯得整齊些。
