簡介
周末去超市shopping，穿過醬製品時，偶遇一對情侶也許是夫妻，男的興匆匆的跑到醋蒜頭的地方對著女友指指，只聽到那個女的說：「啊，你喜歡吃這個啊，我不要吃，你要吃你買吧。」正巧這時候盤子的眼光掃了一下那位男兄，他見我看著她們，立馬羞答答的一低頭啥話也沒說，其實，我真的不是故意的，我只是路過聽到了他們的對話而已，喜歡吃醋蒜頭怎麼了，盤子只是想說，我喜歡吃醋蒜頭，而且還喜歡吃肥腸。 偶講出這件事情來，只是想說明，某些食物，也許吃了會口臭，也許給人感覺很髒，或者，可能會導致某種難堪，其實都無所謂，喜歡吃就是喜歡，管別人怎麼看呢。 LG這個人嘴巴很挑剔，很少有他和我同時特別偏愛的食物，唯獨這肥腸，都是我們的大愛，真的可以用「臭味相投」來形容了。 別，別怕臭，喜歡肥腸的朋友們，盤子教你怎麼吃上沒有任何異味滿嘴流香的肥腸。 八香鹵肥腸——異味去無蹤 首先聲明下，「8香」不是啥特別的東西，只是8種香料而已。 買回的肥腸去異味法： 1，放在淘米水裡浸泡，搓洗。 2，放在水裡加適量的食醋浸泡。 3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。 4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。 這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
原料
肥腸, 薑片, 蒜瓣, 花椒, 八角, 五香, 香葉, 甘草, 橙皮, 桂皮, 干辣椒, 迷迭香
步驟
1買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓
2然後將肥腸放在帶有食醋的水裡浸泡半小時，之後再次沖洗
3鍋內加適量的水，將肥腸連同
4薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘
5準備的香料：花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重點
6準備的調味品有：鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收干為止
小技巧
若是一次吃不完的肥腸，下頓再吃時，不要放鍋里加熱，而是蒸著加熱，煮飯的時候放在飯鍋上蒸或者直接上蒸鍋，這樣出來的肥腸更軟糯，勁道
