簡介
自從親自動手做冰淇淋，如夢初醒一般才知道，原來看起來多麼高大上的冰淇淋，輕鬆、容易就能垂手可得。十分鐘，毫不誇張，搞定這款香滑、醇厚的，帶著提拉米蘇風味的意式咖啡冰淇淋！
原料
淡奶油 250克, 3合一速溶咖啡 20克×3包, 砂糖 20克, 白酒 10ml, 牛奶（沒有也行） 少許
步驟
1把3合1咖啡粉3包放在碗里， 加入兩勺白酒（朗姆酒、中國白酒……你喜歡的烈酒都可以，主要起提香和軟化冰淇淋的作用）和少許牛奶拌勻。
2取出在4°c中冷藏了12小時以上（不能超過24小時）的雀巢淡奶油（250克裝）。
3把淡奶油倒入無油無水的乾淨容器中。
4夏天需要隔冰水打發淡奶油，至拎起打蛋器看得到紋路，大約3分鐘時間。
5倒入咖啡奶酒，加3勺砂糖。
6充分混合打勻咖啡奶酒及淡奶油。
7把半成品裝入保鮮盒中，入冷凍室凍3小時。
8趁冰淇淋未凍硬，拌入自己喜歡的堅果和葡萄乾，繼續冷凍。
9凍過夜後的成品，盡情開吃吧！
小技巧
如果裝盤時撒上可可粉，就是名正言順的提拉米蘇冰淇淋版了。味道出乎意料的贊，從此無視所謂高大上的冰淇淋店，得來又不費功夫 ，何樂不為？ 冰淇淋的甜度，可以在打勻混合物時調整。我用的咖啡粉因為太甜，不能喝，才拿來做冰淇淋，只能少放糖。親們要按照咖啡粉的糖分和自己的喜好，來掌握甜度哦！
