簡介
晚餐的菜有點做多了,昨天媽媽從東北讓人帶了我愛吃的四季熏豬蹄子和熏干豆腐卷,中午蒸了一些沒吃完,再加上昨天還剩了些大骨頭湯和牛肉湯,所以到底也沒把盤子打掃乾淨~以後要吸取教訓,不能剩菜,做夠吃的就可以,不然太浪費~前幾天打開冰箱發現還有半瓶郫縣豆瓣醬在那裡,才想起來好久沒有做麻婆豆腐了,似乎這罐醬就是為麻婆豆腐準備的,結果今天就買了豆腐.這邊的豆腐是水豆腐,要比東北的嫩很多,我還加了些肉末進去一起炒,味道更香.先上圖吧,這個時間看這張圖真的感覺有點餓了~
原料
水豆腐1塊，大蔥少許，肉末，郫縣豆瓣醬，糖，雞精，白鬍椒粉，醬油少許
步驟
1.材料準備~ 2.油鍋燒熱先放入肉末和蔥翻炒。 3.然後加入郫縣豆瓣醬爆出香味。 4.最後放入切好的豆腐和調料，再繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
小技巧
1.一定用正宗的郫縣豆瓣醬味道才夠好~因為豆瓣醬的味道足夠咸,所以不用加鹽了. 2.放豆腐一起翻炒,動作要快,要輕,不能把豆腐全搗碎了~
