簡介
《我愛麵包機》 P156 略作改動。 超好吃的又簡單！已經是紅紅家保留菜單之一了！！
原配方： 高筋麵粉 180g 全麥粉 40g 小麥胚芽 30g 鹽 5g 酵母 3g 綿白糖 10g 水 180ML
葡萄乾 80g 核桃 40g
分量為約250g一條的麵包2個。
原料
高筋麵粉 175g, 全麥粉 75g, 鹽 4g, 酵母 3g, 蜂蜜 10g, 牛奶 180ML, 葡萄干 60g, 核桃肉 40g
步驟
1除葡萄乾外，先加液體，再鹽和蜂蜜，再麵粉，最後麵粉上挖個小洞倒入酵母，麵包機選發麵模式。
2在麵包機第二次攪拌時倒入葡萄乾和核桃肉
3發麵模式完成後取出麵糰，分成均勻的兩團揉圓，蓋濕布靜置10分鐘
4烤盤鋪上烘焙紙，每個麵糰擀成20cm*20cm的面片，從一側捲起，封口朝下置於烤盤內，蓋上濕布醒發40分鐘
5醒發好以後，篩上少許麵粉，用鋒利的刀小心割出表面紋路，此時麵糰很柔嫩，請溫柔相待
6預熱烤箱200度，烤20分鐘左右至麵包完全上色既可（我烤了30分鐘）
小技巧
麵糰放置的時候請隔開點空間，否則醒發了萬一粘到一起去就不好了。。
