簡介
好的宇治抹茶價格不菲，每次使用都有點小心疼，哈哈。好久沒有做過抹茶口味的點心，立冬之後突然就非常想念那個味道，於是接二連三的做了抹茶戚風，抹茶布丁，抹茶磅蛋糕.還想吃抹茶咕咕霍夫，沒來得及動手。果子學校的抹茶磅蛋糕里添加了少量的白巧克力，讓整個蛋糕的味道更香純。白巧克力單吃就是濃濃的牛奶味，所以沒有白巧克力的話是不是煉乳也可以搭配？應該挺靠譜的。
抹茶和紅豆是公認的絕配，它們相親相愛的在各種點心上發光發熱，這個磅蛋糕也不例外。有了抹茶的清香味，一點不覺得膩人。從烤箱拿出來之後，散熱到微溫，就用保鮮膜包住，第2天再吃，組織比較濕潤，不會幹呼呼。配上一杯熱茶就可以慢慢享受了。(^o^)/~
原料
無鹽黃油 100g, 抹茶粉 1大匙, 糖 100g, 室溫雞蛋 2個（約100g）, 低粉 90g, 泡打粉 2/3小匙, 白巧克力 30g, 紅豆 50g
步驟
1白巧克力隔水融化
2無鹽黃油室溫軟化，用攪拌器打鬆散後，分次加入砂糖打勻
3雞蛋一個一個加入，打勻後再加另外一個
4加入紅豆和融化的白巧克力，拌勻
5加入過篩的低粉，泡打粉和抹茶粉，拌勻
6麵糊放入模子，170度烤50-60分鐘
小技巧
小貼士： 1）紅豆可以買現成的，也可以自己做。紅豆泡一夜，用高壓鍋壓15分鐘，隔去水分，拌入砂糖儲存在冰箱即可隨時使用。 2）烤10分鐘左右，用刀在蛋糕表面劃開一道，磅蛋糕能開裂的漂亮些。 3）散熱到微溫，就用保鮮膜包住，第2天再吃，組織比較濕潤，不會幹乎乎。
