簡介
好的甜品少不了裝飾...巧克力片裝飾是最基礎也效果最好的
原料
黑巧克力 適量, 白巧克力 適量
步驟
1取黑、白巧克力適量。
2放入微波爐加熱,溫度約為50℃。
3A.1將溶化的黑巧克力擠在白紙上,擠成小圓點。 2用手指將小圓點抹開成需要的形狀,放進冰箱凝固。 3凝固後,把紙脫出來。 4成形。
4B1將溶化好的黑巧克力擠在不鏽鋼桌面上,用三角刮板刮出花紋,待干。 2干後抹上溶化的白巧克力。 3當巧克力快凝固時,用鏟推著鏟起,巧克力自然捲曲。 4成形。
5C1在白紙上將溶化好的巧克力擠成交叉的線條。 2把紙捲起來,放進冰箱凝固。 3凝固後,把紙脫出來。 4成形。
6D1在菊花形模具的中間位置,用溶化好的黑巧克力擠上一個圓點。 2 把白巧克力溶化,加入黃色素,攪拌均勻,製成黃巧克力漿。 3把黃巧克力漿擠在模具中,放入冰箱凝固。 4成形。
7E1把溶化好的巧克力抹在硬膠紙上。 2捲起來,放進冰箱凝固。 3脫模。 4成形。
8F1 將溶化好的巧克力在膠紙上擠成長條狀。 2稍干後,繞在鐵筒上,放進冰箱凝固。 3凝固後取掉鐵筒和膠紙。 4成形。
9E1把溶化的黑巧克力擠在洗乾淨的樹葉上。 2用刀把巧克力抹平。 3把樹葉挑起放在鋼筒上放進冰箱凝固。 4凝固後取下葉子即可。
10H1在硬膠片上擠上交叉的巧克力線條。 2快乾時,捲起來做成筒狀。 3用透明膠粘住接口,放入冰箱凝固。 4凝固後取走膠紙。 5成形。
11I1把溶化好的黑巧克力抹在白紙上。 2用叉子在上面劃出不規則的條紋。 3放入冰箱凝固後,用手掰成不規則的巧克力片。 4成形。
12K1在模具面上擠上黑巧克力細線。 2在模孔中填入白巧克力,放入冰箱凝固。 3脫模,成形
13M1將溶化的黑巧克力擠在硬膠紙上。 2用抹刀抹平。 3用三角刮板劃出直條紋。 4把膠紙捲起來放進冰箱凝固。 5脫模。 6成形。
141將溶化好的巧克力擠在硬膠紙上。 2用刀抹平。 3在巧克力快凝固時,劃出三角形的線條。 4放在半圓形的膠管里,放進冰箱凝固。 5凝固後脫模。 6分成小塊,成形
151將溶化的黑巧克力擠在膠紙上,抹平。 2抹平後用三角刮板划上波浪紋。 3待黑巧克力凝固後,在表面擠上白巧克力,抹平。 4快乾時划上三角形刀痕,放入冰箱。 5凝固後脫模。 6分成小塊,成形。
161將溶化好的黑巧克力擠在桌面上,用抹刀抹平。 2待巧克力快乾時,用鏟刀鏟起。 3巧克力自然捲曲。 4成形。
