原料
原味酸奶 250克, 淡奶油 230克, 糖粉 50克, 檸檬汁 幾滴, 吉利丁片 2片＝10克, 溫水 70克, 紅色素 2滴, 黃色素 半滴, 黑巧克力 10克
步驟
1製作戚風蛋糕，做好後倒扣放涼，裁出2片小於Kitty模具的蛋糕片
2將吉利丁片放入涼水中浸泡至軟
3在乾淨的盆中倒入酸奶和粉糖，攪拌至糖粉溶化
470克的溫水中放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，成為吉利丁液，倒入酸奶糊，攪拌均勻。倒入幾滴檸檬汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3分鐘左右至稍濃稠
5在酸奶糊放入冰箱前，將淡奶油打發至六七分發,將打發好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均勻
6取出2勺慕斯液分別加入紅色素和黃色素，裝入一次性裱花袋內，擠在Kitty的蝴蝶結和鼻子上，冷凍2分鐘
7將慕斯液倒入模子一半，放一片戚風蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚風蛋糕，入冰箱冷凍一晚脫模
8冷凍好的慕斯取出脫模，黑巧克力裝入一次性裱花袋，放在溫水中泡至融化，擠出Kitty的眼睛和鬍子即可
