簡介
上次回娘家，媽媽照例讓我帶鹹鴨蛋回家，我說不帶，一是太沉，路上不愛帶東西，二是帶那麼多，回家時間長了都不新鮮了，最後都浪費了，怪可惜的。俺媽媽說這次要給我帶一些生的鹹鴨蛋，回家想吃的時候現煮現吃，那就一直是新鮮的了，而且她還告訴了我一個腌鴨蛋的新方法，乾淨快捷，腌出來的鴨蛋還便於攜帶，現在我就透露給大家嘍！
原料
鴨蛋, 白酒, 鹽
步驟
1先拿一個小盆，裡面倒上高度白酒，把鴨蛋浸裡面二十秒，保持整個蛋殼濕潤
2再準備一個小盆，裡面倒上細鹽，把在酒里浸好的鴨蛋放裡面滾一下，儘量讓鴨蛋表面都沾上鹽粒
3把塑料袋系好，密封上，放到角落裡，二十多天就可以煮著吃了！這樣腌的鴨蛋便於攜帶，乾淨衛生，有了白酒的侵潤，鴨蛋黃很容易冒油，而且很省鹽呢
