原料
目魚乾 一隻, 筒骨 600克, 薑片 少許, 金錢菇 少許, 鹽 適量
步驟
1目魚乾用刷子刷洗乾淨剪成小塊，（目魚骨不要丟掉哦）用溫水浸泡2小時以上，金錢菇也洗凈後泡發
2筒骨入冷水鍋中煮開，撈出洗凈，和薑片、金錢菇、目魚骨一起入電壓力鍋中加入適量的水按「蹄筋」鍵
3大約40分鐘左右，等壓力鍋自動排氣後打開，加點鹽即可食用
小技巧
目魚又稱墨魚。中醫認為，墨魚肉性味咸、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。李時珍稱墨魚為「血分藥」，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。墨魚肉、蛋、目魚骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨症等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
