原料
藕: 1節， 筒骨: 1斤， 姜: 3片， 蔥: 3根， 鹽: 適量
步驟
1買食材 選豬骨，對於我這種買菜小菜，只能求助攤主，要做什麼用的湯。這次買了一整隻筒骨，大概2斤，讓老闆剁好。蓮藕跟賣家說燉湯用的，要粉糯的藕。等寒假回家向外婆討教如何挑選食材後再來添加。
2筒骨焯水 筒骨和薑片，以及涼水一起放入鍋中，燒至水開，關火撇去浮末，撈出筒骨和薑片。
3煲湯 將筒骨和薑片轉入砂鍋中，放在底部，上面放蓮藕，將蔥打結放入砂鍋，加入適量的水，中火煮開改小火煲2小時。對，將筒骨和蓮藕一起煮，這樣湯味鮮甜濃郁。
4調味上桌 最後加入適量的鹽，可以一邊加一邊嘗。湯類的建議少點鹽。
小技巧
1.蓮藕和筒骨一起放入鍋中，這樣煲出來的湯味道鮮甜濃郁 2.這裡只用到姜和蔥，千萬不要放八角桂皮香葉等香料，會掩蓋住食材原本的味道
