魚頭, 泡椒, 料酒, 鹽, 野山椒, 蒜蓉, 薑片, 生油
1魚頭加料酒、鹽稍稍腌制一會
2鋪上泡椒、野山椒，蒜蓉，薑片，淋些花生油
3入蒸鍋蒸十分鐘
魚頭中含有大量的寄生蟲，要煮熟透； 且不宜多吃，一個月吃一次為佳。
