簡介
從微薄上學來的拌面from@一夫食堂。取炸醬麵的一半和涼麵的一半組合而成拌在一起。別看步驟多，實際一點不麻煩，好吃到流眼淚啊~
原料
黃瓜, 西紅柿, 蔥, 肉末（可以雞肉，豬肉，牛肉）, 芝麻醬, 腐乳汁 一大勺, 陳醋 少許, 果仁 可以是花生碎，榛子碎, 醬油 兩大勺, 白糖 一大勺, 五香粉 少許, 郫縣豆瓣醬 一大勺, 甜麵醬 一大勺, 料酒 少許, 辣椒油 也可忽略, 麵條
步驟
1將黃瓜切絲，西紅柿切丁，蔥切成蔥花
2芝麻醬用熱水調開調稀，用紅茶調芝麻醬會很香，沒有也可不用；調稀的芝麻醬里放一大勺腐乳汁，陳醋，一小勺鹽，一大勺醬油，一大勺白糖
3炒肉末。熱鍋涼油，把肉末炒散，把肉中的水份炒干
4放一大勺郫縣豆瓣醬，再放一勺甜麵醬，燒到油紅醬香
5淋料酒，放少許醬油和五香粉，炒均勻
6煮麵，過水，控干水分
7果仁壓碎（樓主用的是黃飛鴻花生）
8把面擺在盤子裡，澆一大勺肉末，再澆多多的芝麻醬
9辣椒油（可不放）
10黃瓜絲，西紅柿丁，蔥花，最後把果仁碎放在上面
11最後拌勻，然後一邊吃一邊感動的哭就可以了
小技巧
沒有腐乳汁的可以用火鍋底料代替；沒有甜麵醬的可以用黃豆醬代替
