簡介
春天濕氣嚴重胃口不張剛好逛超市看到有新鮮的雲南姬松茸那就燉上一碗熱熱的清湯醒醒備受春困影響的可憐腸胃吧。
原料
霍山石斛 20克, 水晶豬柳肉（不行豬瘦肉也可以）, 鮮姬松茸 250克, 土耳其大無花果（沒有蜜棗也可以） 2-3個, 薑片 適量, 水 大概3升, 杞子 一小把
步驟
1豬瘦肉清洗乾淨後剁成肉糜，剁的越細越好
2燉盅放入適量水，這個是4人份湯，我家燉盅是3升，足夠4人每人2碗。放入水以及薑片再加入剁好的肉泡著半小時左右。
3杞子清洗乾淨，蜜棗或者無花果也清洗乾淨放到燉盅裡面。
4石斛泡水15-20分鐘後清洗乾淨備用，鮮姬松茸清潔後切片
5所有材料一起放入燉盅後，設定電燉盅慢燉2:30小時或者快燉1:30，等電燉盅通知就可以喝上鮮甜的湯了
小技巧
新鮮的姬松茸身上全部是貼的死死的紅泥，清潔時候必須用小刀像去了蘋果皮那樣去掉根部泥土，然後用百潔布在水流下細細抹去其他淺土，千萬不要使勁，這樣會傷到菇，也會弄殘廢菇菇這樣湯就不夠美貌了。如果家裡有打粉機最好就是石斛打粉後放茶包袋再燉效果會更好也不浪費。石斛挑膠質重的才是最好的。個頭不要太大。
