簡介
樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#華麗麗的蒸菜又來了,我敢保證,它一定能在這個炎熱的夏季征服的你味蕾。
有韌勁的新鮮腐皮,搭配肉跟蔬菜的鮮,通過大火蒸製,鮮而不膩。 蘸上鮮美的鮑魚汁,一口不過癮。
原料
鮮豆腐皮兩張, 雞腿菇半個, 胡蘿蔔半根, 豬肉適量, 鹽適量, 料酒適量, 鮑魚汁適量, 水澱粉適量, 老抽少許, 蔥花少許
步驟
1主料準備好,雞腿菇用不了一個,半個就夠了,胡蘿蔔也是半個,豬肉也一半就夠了
2豬肉剁成肉末,肥肉少一點,胡蘿蔔擦絲,雞腿菇切絲
3肉末里拌上料酒跟鹽,攪拌均勻
4肉末里放上胡蘿蔔絲跟雞腿菇絲,拌上少許鹽跟香油
5把所有的材料一起抓捏均勻備用
6腐皮切成長方形的小塊,鋪開
7在腐皮的一頭放上適量餡料
8把所有的腐皮卷卷好,擺在盤子裡備用
9在腐皮卷上澆上適量鮑魚汁,大概兩調羹左右
10蒸鍋燒開以後放入,大火蒸10分鐘
11蒸好以後關火取出
12把蒸出來的湯汁倒出來,這個汁千萬別倒了,有用哦
13炒鍋開小火,倒入蒸出來的湯汁,滴入幾滴老抽,湯汁燒開以後用水澱粉勾芡
14腐皮卷夾出,擺好盤,灑上蔥花
15把勾芡好的汁澆在腐皮卷上,這道菜就完成了