簡介
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力；同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。對食欲不振、消化不良、大便乾結者都有幫助。
原料
西蘭花 1斤, 馬蘇里拉芝士 50克, 蒜末 30克, 鮮奶油 2大匙, 牛奶 2大匙, 鹽 適量
步驟
1將西蘭花拆成小朵，清洗乾淨；馬蘇里拉芝士刨成絲
2鍋中倒適量水，燒開後放入一點油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯大約2分鐘，撈出用涼水沖一下以防變黃，再控干水
3將西蘭花盛入烤盤，將蒜末均勻撒在西蘭花上
4將牛奶、鮮奶油、鹽攪拌均勻，淋在西藍花上，再撒上馬蘇里拉芝士絲
5放入已預熱的烤箱中，180度烤15分鐘即可
小技巧
1、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中或者用涼水沖一會，否則會變黃綠色。 2、西蘭花和菜花容易長蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己鑽出來了。
