紫蘇, 青梅, 鹽, 粗鹽
紫蘇掛起風乾,不要去曬,等鹽腌好紫蘇也乾了.兩斤青梅洗凈用開水燙過(過水馬上撈起.也可以不燙)吹乾水.用半包粗鹽(賣觀賞魚的店有)搓搓勻,密封腌兩天.我放沙鍋里了.取出曬一天乾了就行.我就把它放風頭上吹了一天.然後一層青梅一層紫蘇一層冰糖放玻璃瓶密封好
腌四個月後才能吃,腌的時間越長越好吃,有個人說她家的腌了有七年了,味道還越來越好了.
