簡介
為什麼我的土豆泥堆不出來漂亮的樣子？大家平時都是怎麼堆的？土豆裡面的橘紅色顆粒是用的金桔蜂蜜茶，本應直接澆在土豆泥上求個好賣相的，但是因為是給老公帶午餐盒飯用的，就直接拌進去了，吃起來方便呢。
原料
土豆, 蛋黃醬, 金桔蜂蜜茶, 糖
步驟
1土豆洗凈去皮，切小塊後蒸熟。用叉子搗成泥。
2自製蛋黃醬：雞蛋黃一個，白醋一勺，白糖兩勺，鹽1g，白鬍椒少許，油100g。除油外充分拌勻，油分成10幾20次加入蛋黃中充分攪打拌勻即成。
3金桔蜂蜜茶也是自製的，用其它果醬替代也可以呢。
4在土豆泥中加入蛋黃醬，金桔蜂蜜茶，白糖兩勺拌勻即可。
小技巧
- 一個中等大小的土豆，我配了半分自製的蛋黃醬。金桔蜂蜜茶的量可以根據自己的喜好添加，以甜度適口即可。
- 如果喜歡稀些的土豆泥，可以用牛奶調到適當的稀稠度。 PS: 我這個自製的蛋黃醬也算的上是低油低鹽無添加防腐劑了，最重要的是，製作簡單味道濃郁，比買的味道好太多了，呵呵～～～
