簡介
又到草莓季節，嬌艷欲滴的草莓給這個寂寥的冬日帶來了色彩與驚艷，不能白白浪費掉，讓我們一起來製作草莓慕斯蛋糕吧，酸酸甜甜好滋味！
PS：此配方的用量可以做3個直徑6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的話用量翻倍。
原料
草莓 150g, 淡奶油 80g, 砂糖 30g, 吉利丁片 1片, 奧利奧餅乾 40g, 黃油 10g, 牛奶 20g
步驟
1奧利奧餅乾去心，壓成粉末。
2黃油軟化，可以用微波爐叮一下。加入餅乾末中，攪拌均勻。
3把餅乾末分別放入慕斯圈，用小茶杯底壓實，冷藏備用。
4草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。
5淡奶油里加入10g砂糖打發到不流動狀態。
6吉利丁片用冷水泡軟，隔水融化成液體。
7將草莓液、淡奶油與吉利丁片混合在一起，攪拌均勻，倒入慕斯圈中。
8冷藏4小時後，用熱毛巾敷一下慕斯圈脫模，即可食用。也可以自由發揮加上一些小裝飾，看起來更有食慾！
小技巧
可以根據所選草莓的甜度，自由調整糖的用量。
