簡介
咖喱醬記得要炒過，香料的香味才會散發出來，記得椰汁不要煮太久，煮太久就會沒有香味了。
原料
主材：，牛柳450克，切片，中個洋蔥1個，去皮切絲，九層塔葉10多片，玉米筍8棵，對半切，青椒1個，切片，油適量，汁料：分量只供參考，紅咖喱3湯匙，椰汁1罐，奶3湯匙，腌料：，醬油、生粉、糖、水和油適量
步驟
1.先將牛肉用醬油、糖先腌15分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將牛肉炒至7成熟盛起備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香紅咖喱，再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加玉米筍和青椒炒勻，再加入汁料炒勻煮開，再加回牛肉和九層塔葉炒勻，調好味，裝盤即成。
