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簡介
愛極了蘿蔔的味道
但僅僅是紅燒蘿蔔的話又未免有些寡味
而說起燉蘿蔔,有些葷湯總是會增色不少
所以我就加了豆豉和蝦米
比蘿蔔燉肉簡單
又比單純的燒蘿蔔鮮美
關鍵是一點也不費時!!!
原料
蘿蔔 一根, 蝦米 十來個, 豆豉 十來顆, 小米椒(可不加) 兩根, 大蔥 兩段, 大蒜葉 兩根, 生抽 兩湯勺, 老抽(增色,可不加) 一湯勺, 水(和蘿蔔齊平) 一小碗, 鹽 少許, 白砂糖 少許
步驟
1蘿蔔切厚片,每片分四塊豆豉剁碎,小米椒切段,蔥切段
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2豆豉剁碎,小米椒切段,蔥切段
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3鍋內熱油,倒入蔥段,辣椒段,豆豉,小火爆香,加入蝦米,煸炒一會兒
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4倒入蘿蔔,大火煸炒
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5加入生抽兩湯勺,老抽一湯勺,翻炒均勻後加入一小碗水
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6大火水開後轉中火燜煮,差不多時加入適量鹽(因有生抽,所以鹽不必多),再加入少許白糖提鮮,大火收一下湯汁,撒蒜葉,起盤!
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小技巧
沒有蝦米可用蚝油代替