簡介
我寫這個嫩烤羊排 主要想說個嫩字 這個方子做出來真的很嫩 不膻 微微孜然味兒 很好吃
西式菜中式腌料 洋蔥 雞蛋 鹽 孜然粉 澱粉
選用的羊排不是那麼肥 如果是很肥 可以剃掉 不過哦~肥也有肥的好處 時間再久個10幾分鐘 表皮焦焦的也很好吃
另外烤箱有差異 可以用烤箱自帶那種烤架 也可以用我這種烤架烤盤一體的（好清理） 我用的400華氏度 大約200攝氏度 大概15分鐘 表皮變色 沒有焦 大概9成熟 20多分鐘表皮會焦一些 烤制時間還是要大家自身情況調整下
原料
羊排 一斤, 洋蔥 一個, 雞蛋 一個, 鹽 兩小平勺, 孜然粉 30g, 澱粉 10g
步驟
1羊排先整體浸泡 多換幾次血水
2羊排切塊 兩肋之間有骨頭的 反而從緊靠一根肋骨旁邊下刀容易
3洋蔥剁的碎碎的！ 放個雞蛋 鹽 孜然粉 澱粉
4腌制至少倆小時
5450華氏度約220攝氏度預熱烤箱！一定要預熱哦 熱後調到400華氏度 約200攝氏度 抖掉羊排上多餘腌料 放烤架上 入烤箱 400華氏度 大約200攝氏度 大概15分鐘 表皮變色 沒有焦 大概9成熟 20多分鐘表皮會焦一些
