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簡介
樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#早上去花鳥市場購置了幾盆香草裝點陽台,看著薄荷,羅勒,香茅蓬勃生長,本宮心中甚是歡喜啊。剪了幾束迷迭香直接入菜,取的就是田頭到餐桌的清新自然。選用@肉管家企業微博 的帶骨羊鞍排,鮮嫩不帶膻味,烤得時候滿屋子飄香。最搶戲的是土豆,浸潤了羊油,那叫一個贊。
原料
羊排, 迷迭香, 紅酒, 鹽, 黑胡椒, 土豆, 洋蔥, 紅椒
步驟
1羊排洗凈,放紅酒,鹽,黑胡椒,迷迭香(新鮮和乾貨都可以)腌制三小時。
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2土豆放鍋內煮熟。
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3洋蔥和紅椒切塊。
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4放鍋內煸炒出香味。
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5將配料都放入烤盤中,撒上鹽,黑胡椒。
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6200度上下火烤20分鐘翻面,再烤10分鐘。
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小技巧
1 我選用的是帶骨羊鞍,質地細嫩,沒有膻味。 2 如果沒有迷迭香,可用孜然粉代替。 3 土豆儘量放在羊排正下方,這樣燒烤時羊油會滴上土豆上,特別香。