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簡介
保持羊排的原汁原味,鮮、嫩、香~
原料
西餐羊排 6塊, 研磨黑胡椒 5克, 研磨檸檬調味海鹽 3克, 迷迭香 2枝, 橄欖油 1湯匙, 馬鈴薯 15片, 珍珠洋蔥 3顆
步驟
1羊排用叉子叉幾下幫助快速入味,撒上研磨檸檬海鹽、黑胡椒碎、迷迭香,給羊排按摩揉搓一下,讓腌制的材料均勻包裹羊排。
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2羊排覆蓋保鮮膜放入冰箱2小時。
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3馬鈴薯去皮切片,洋蔥切片,烤盤底面刷半勺橄欖油,均勻鋪上土豆片和洋蔥。
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4腌制好的羊排放入烤盤中刷上剩下半勺橄欖油。
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5烤箱預熱230度,羊排入烤箱上下火烤制30分鐘~
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6出爐後搭配一起烤的配菜撒一些海鹽,就可以開動了。
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7切開是漂亮的粉紅色,又沒有血水,熟度剛好,鮮嫩好味~
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小技巧
1.這道迷迭香烤羊排調味非常簡單儘可能保留羊排本身的原汁原味,火候很重要,烤制過程中要注意觀察,用叉子叉一下沒有血水滲出,差不多就可以食用了。 2.如果喜歡更多汁兒更嫩可以包裹錫紙烤~