簡介
馬來西亞菜
原料
豬肋排 500克, 大蒜 5瓣, 肉骨茶料包 1小袋, 生抽 1湯匙, 老抽 1茶匙, 料酒 1/2湯匙, 蚝油 1/2湯匙, 鹽 1/4茶匙, 白鬍椒粉 適量
步驟
1豬肋排剁成小塊並用清水洗凈後備用
2鍋中放入清水，放入豬肋排，大火燒開，撇乾淨浮沫後將肋排撈出備用
3另起鍋，倒入清水，大火燒開，把剛才焯燙好的排骨放入鍋中，如果還有浮沫繼續撇乾淨
4再放入1小包肉骨茶料包，大火煮2分鐘，然後調入生抽、老抽、蚝油、料酒，大火煮5分鐘
5然後放入大蒜，改小火慢燉1個小時
6小時後調入鹽和白鬍椒粉即可
小技巧
1.排骨第二次次下鍋時如果有浮沫一定要撇乾淨。 2.最後的白鬍椒粉根據個人情況加入，也可以不加的。
