青椒豆腐皮炒肉絲 0

原料

豆腐皮, 青椒, 肉絲, 鹽, 雞精, 大蒜

步驟

1肉加鹽生粉和少許水腌五分鐘

2青椒切絲備用

3豆腐皮過滾水燙煮三分鐘撈出濾水

4炒鍋少許油爆香蒜末後入豆腐皮炒兩分鐘

5此步驟是豆腐皮好吃的關鍵！！入味精和少許鹽調味味後加小半碗水煮豆腐皮

6煮兩到三分鐘至水干後入肉絲和青椒大火快炒至肉熟

7最後再入少許鹽調整鹹淡，如果水有點多可以勾芡。

小技巧

豆腐皮炒著吃容易硬，過兩遍水讓它吃起來綿軟。整道菜只靠鹽和雞精調味，非常清爽可口。不放肉也是非常好吃的

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