簡介
外酥內軟，很好吃，烤的時候已經滿屋香味了，並且簡單易做，只需幾步。
原料
低筋粉 260克, 黃油 80克, 細砂糖 20克, 鹽 4克, 泡打粉 8克, 牛奶 50克, 水 20克, 雞蛋 1個, 火腿腸 1根, 蔥
步驟
1低筋粉，室溫軟化的黃油，泡打粉，細砂糖，鹽混合用手搓成粗粒
2加牛奶，水，雞蛋打散打勻，取30克，混合成團，剩下的蛋液待用
3蔥，火腿腸切碎
4加進麵糰，揉合均勻
5用保鮮膜包好，放進冰箱25分鐘
6取出，擀成2cm左右厚的面片
7切成三角形，放入鋪了錫紙的烤盤
8用剩下的蛋液表面刷一遍
9烤箱180度，預熱5分鐘，烤15--20分鐘，表面金黃即可
小技巧
和面時會有點粘手，會感覺難揉，是因為黃油融化快，可以放冰箱冷藏片刻再揉 放冰箱25分鐘是為了防止黃油融化和使麵糰鬆弛，擀的時候不容易回縮 火腿腸儘量切細小點，否則揉進麵糰不容易混合，擀麵片時也會使面片破了 面片要有一定厚度出來才會軟心，不喜歡軟心的就擀薄些，會是脆香的口感 泡打粉要控制好，加少了成品沒有厚度鬆軟度，加多了會發涼發苦
