原料
低粉250克, 泡打粉15克, 奶酪50克, 香蔥末15克, 牛奶100克, 黃油90克, 白糖15克, 鹽3克
步驟
1 原料圖，低粉、泡打粉、白糖、鹽稱在一起了。
2 黃油切小塊軟化後，加入過篩的粉類，搓拌的方式混合麵粉，慢慢的，過度抓捏會使麵粉起筋，影響口感。搓成類似粗玉米粉狀。
3 然後加入，香蔥奶酪碎，拌勻，不要過度抓捏。
4 慢慢加入牛奶，拌勻，不要過度抓捏。
5 輕輕揉成光滑麵糰，用保鮮膜包裹入冰箱冷藏一會兒方便整形。
6 案台上撒一點乾粉，把麵糰擀成1cm厚，用模具刻出你要的形狀。
7 逐一擺入鋪有錫紙的烤盤。
8 刷一層蛋液，烤箱200度預熱，中層烤18分鐘，表面金黃即可。
9 烤好的成品。
小技巧
1、鹽的量，要根據所用奶酪的鹹度增減。
2、切記不要過度抓捏，以免麵粉起筋。
