簡介
這雨下的，連心情都陰沉了，照片也拍不出好的效果，索性拉上帘子看電影；每人一杯珍珠奶茶...
原料
珍珠粉圓材料：, 木薯粉 50克, 清水+白糖 30克+10克, 澄粉+開水 20克+40ml, 奶茶材料：, 紅茶包 2個, 方糖 2塊, 黑白淡奶 100ml, 清水 380～400ml
步驟
1奶鍋中加入清水和白糖（圖中粉圓的顏色是加了1小勺速溶咖啡，味道與奶茶比較搭），加熱至糖溶化，把糖水倒入木薯粉內；
2把開水沖入小碗中的澄粉里和開，再將澄粉與木薯粉混合揉成粉團；放置一邊略醒片刻；
3準備一鍋清水燒開，站在灶邊隨手挖一塊粉團搓成長條，摘一小坨在手心搓兩下丟入水中，直至將粉團全部做成珍珠小圓子；
4鍋中的珍珠粉圓會漸漸浮起，可以分批撈起浸入冷水中，煮熟的粉圓會變成透明的，若還有白點，可重新丟入水中再煮一會兒；煮好的粉圓一定要用冷水過涼，吃口才會Q彈；
5完成珍珠粉圓的製作後便可以煮奶茶了；鍋中倒入清水燒開，放入茶包滾煮1～2分鐘，放入方糖，倒入淡奶，再滾起即可離火；
6將煮好的奶茶倒入杯中，放置幾分鐘到可以入口的溫度，加入珍珠粉圓即可。
小技巧
決定珍珠粉圓的顏色可自行定義；木薯粉適合用熱水調和，最好添加一些黏度較高的材料便於揉合；經嘗試，先放粉圓再沖入滾燙的奶茶，其口感不如將奶茶放置幾分鐘再加入珍珠粉圓來的Q彈；粉圓最好現做現吃，若有剩餘，也不要用水浸泡，一旦漲開，就會失去咬勁。
