簡介
酸爽鮮脆~
原料
姜, 蒜, 花椒, 小干紅椒, 白酒, 鹽, 涼白開, 白蘿蔔、胡蘿蔔、包心菜、豇豆等蔬菜
步驟
1將想腌制的蔬菜洗凈，瀝干水分。燒一壺開水，放涼。準備一個玻璃罐。
2姜切塊狀（5、6塊），蒜頭剝皮（7、8個），放入玻璃罐，加鹽（兩勺瓷湯匙）、白酒（一瓶蓋）、花椒和小紅椒（若干），倒涼白開（完全涼透）攪拌下，最後放入切塊的白蘿蔔4、5天後就能吃了~
3泡菜熟後就要撈出，泡菜水無需倒掉，可再放置其他的蔬菜進去，酌情再加入姜蒜鹽等用料。腌制好的泡菜切丁可以和豬肉或臘腸等食材炒著吃，酸爽鮮脆~
