簡介
入口即化、酸甜可口，提高了寶寶對食物的樂趣，幫助寶寶讀過厭奶期。形狀和大小適合寶寶小手抓我，鍛鍊手眼協調能力。純手工製作，天然食料安全放心。
原料
稠酸奶 55g, 奶粉 24g, 玉米澱粉 12g, 蛋清 75g, 糖 13g, 檸檬汁 幾滴, 其他口味凍乾粉 3g
步驟
1嬰兒酸奶或者自製酸奶 (要求低糖或無糖且質地濃稠,無流動性)
2酸奶中加入玉米澱粉和奶粉
3攪拌均勻至無顆粒 (可以過篩確保細膩)
4蛋清中加入幾滴檸檬汁
5分3次加糖打發至硬性發泡
6將酸奶糊倒入打發的蛋清中
7翻拌均勻 (切忌消泡)
8裝入裱花帶
9裱花嘴(小號)可以選擇自己喜歡的造型
10整齊的排列在烤盤上 配方的量擠了3盤 (三能金色28*28cm)
11烤箱預熱後將3盤放入烤箱內 上火90℃下火60℃烘焙70分鐘左右 第一次30分鐘換位置,第二次25分鐘換位置,最後一次根據上色情況10-15分鐘左右(最下換到中上，中上換到中下層)
12兩盤的話溫度可以提高5-10℃，55分鐘左右，30分鐘左右的時候，上下對換位置 避免上色需時刻觀察溶豆上色程度來調整自家烤箱
小技巧
推薦選用自製酸奶,製作方便、簡單,而且質地特別濃稠,關鍵自己可以調節酸奶甜度。 1L牛奶製作的酸奶里加5g糖幫助發酵即可。
配方中的溫度均為實際溫度。
如果製作量太多,正確做法是全部擠入烤盤,一起烘培。不可以等一盤烤完再烤第二盤,醬紫剩下的會消泡噢~
關於保存:室溫晾涼不宜時間過長,會吸收空氣中的水分,烤箱中取出後從烤紙上剝離晾幾分鐘即可倒入保鮮袋再裝入密封罐室溫陰涼處保存。
關於稠酸奶有的說用光明的如實也不適合,因為他只有頂層那一點點才符合,在這裡,樓主推薦易極優的酸奶粉,製作非常簡單,口味多樣,,其中一款無糖的,則非常符合我們的標準。
