簡介
又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。舔手指，好滋味。這個蜜糖薑汁焗雞翼佐飯吃，或當小吃也可以。聖誕節派對作為手指小食（finger food）也不錯呢。
原料
材料:, 1 雞翼 700克, 2 芝麻（烘香，裝飾用） 酌量, 3 青蔥 （切絲，裝飾用）少許, , 腌料:, 1 蜜糖 1 湯匙, 2 生抽（醬油）1½ 湯匙 3 老抽 2 茶匙, 4 薑汁 3 茶匙, 5 紹酒 2 茶匙, 6 胡椒粉 少許
步驟
1做法: 洗淨雞翼，瀝乾水份。用醃料拌勻。蓋好，放入雪櫃中冷藏 3小時，或過夜更入味。 預熱焗爐至 180C / 350F. 雞翼置室溫回溫。轉放在鋪了烘培紙的焗盤上，彼此不重疊。放入已預熱焗爐中，焗約 15分鐘。翻轉雞翼。此時可把剩下的醃料塗在雞翼上麵保持濕潤。把焗爐調至 200C / 390F. 繼續焗多 15分鐘，或直至熟透，即成。灑下芝麻粒和蔥絲。趁熱享用。
2
小技巧
薑汁和蜜糖的分量可跟個人口味增減。
